Classer les équipements selon leur fréquence d'utilisation pour améliorer l'efficacité.
Identifier les contaminations biologiques, chimiques et physiques pour les éviter.
Prévenir la contamination croisée en utilisant des espaces distincts.
Laver et désinfecter chaque matériel avant de le ranger.
Prévenir l'entrée de contaminants extérieurs avec des bacs adaptés.
Éviter l'humidité et la moisissure pour protéger les matériaux.
Utiliser des étagères facilement nettoyables pour une hygiène optimale.
Faciliter le déplacement des ustensiles avec des chariots à roulettes.
Éviter les rayures et la poussière avec des protections adaptées.
Intégrer la sécurité alimentaire dans la formation quotidienne.