1. Comprendre l'importance de la propreté

   Impacte l'expérience client et la sécurité alimentaire

2. Identifier les espaces critiques

   Différencier les protocoles de nettoyage selon les zones

3. Réagir rapidement aux non-conformités

   Évaluer et appliquer immédiatement les mesures correctives

4. Utiliser les produits de nettoyage adaptés

   Sélectionner des produits conformes aux normes de sécurité alimentaire

5. Encourager l'auto-contrôle

   Responsabiliser chaque employé sur la propreté de son espace

6. Respecter les normes de propreté

   Suivre les réglementations strictes en matière d'hygiène

7. Mettre en place des procédures de nettoyage

   Définir des protocoles pour chaque zone de travail

8. Documenter les interventions correctives

   Tenir un registre pour suivre l'efficacité des mesures

9. Former continuellement les employés

   Assurer la mise à jour des connaissances en hygiène et sécurité

10. Favoriser une culture de responsabilité collective

    Encourager le travail d'équipe pour maintenir les standards