Choisir la machine de nettoyage en fonction des ustensiles et des besoins de l'établissement.
Rassembler et trier les ustensiles par type et niveau de saleté avant le nettoyage.
Effectuer un pré-nettoyage pour enlever les résidus alimentaires et graisses.
Optimiser l'espace dans la machine sans la surcharger pour garantir un nettoyage efficace.
Utiliser des détergents adaptés à chaque matériau d'ustensile pour éviter les dommages.
Dosager correctement les produits de nettoyage pour prévenir les résidus et assurer un bon nettoyage.
Procéder à l'entretien de routine des machines pour prolonger leur durée de vie.
Offrir une formation continue sur les machines et produits de nettoyage pour maintenir les normes d'hygiène.
Encourager la responsabilité partagée parmi le personnel pour un environnement propre.
Documenter les interventions sur les machines pour suivre l'entretien et planifier les réparations.