Utiliser du savon antibactérien pendant au moins 20 secondes pour réduire les risques de contamination.
Porter gants, charlottes et tabliers pour minimiser les risques de contamination et accidents.
Respecter les températures de conservation pour éviter la prolifération bactérienne.
Organiser les stocks pour utiliser en premier les aliments les plus anciens.
Contrôler régulièrement les dates limites pour assurer la sécurité des aliments.
Enseigner l'utilisation des extincteurs et les procédures d'évacuation.
Servir les aliments avec des pinces ou cuillères pour éviter la contamination.
Garder les plats chauds à au moins 63°C et les froids en dessous de 4°C.
Désinfecter tables et chaises après chaque utilisation pour maintenir l'hygiène.
Signaler, administrer les premiers secours et remplir un rapport en cas de blessure.