1. Maîtriser l'offre de l'établissement

   Décrire avec précision chaque plat et boisson proposés.

2. Connaître les ingrédients et méthodes de cuisson

   Expliquer les composants et la préparation des plats.

3. Comprendre les attentes des clients

   Écouter attentivement pour cerner les préférences culinaires.

4. Utiliser l'écoute active

   Reformuler les demandes pour montrer une compréhension claire.

5. Gérer les restrictions alimentaires

   Proposer des alternatives sûres et adaptées.

6. Maîtriser les accords mets et vins

   Conseiller sur les boissons qui s'harmonisent avec les plats.

7. Utiliser des techniques de vente

   Proposer des améliorations subtiles aux choix du client.

8. Créer une expérience client mémorable

   Offrir une interaction enrichissante et personnalisée.

9. Être proactif dans les suggestions

   Guider le client vers des options qu'il n'aurait pas envisagées.

10. Adapter le conseil au contexte

    Tenir compte de l'humeur et de la situation des clients.