1. Comprendre le principe FIFO

   Appliquer le principe 'First In, First Out' pour utiliser les produits les plus anciens en premier.

2. Vérifier la qualité des produits

   Évaluer la qualité et la fraîcheur des produits lors de la réception des marchandises.

3. Organiser l'espace de stockage

   Ranger les produits de manière à faciliter l'accès aux articles les plus anciens.

4. Surveiller régulièrement les stocks

   Effectuer des inventaires fréquents pour anticiper les besoins et éviter les ruptures.

5. Utiliser des logiciels de gestion

   Employer des outils numériques pour suivre les niveaux de stock et prévoir les commandes.

6. Appliquer la méthode LIFO

   Utiliser les produits récents en premier pour certains articles non périssables.

7. Former le personnel

   Sensibiliser les employés à l'importance de la gestion des stocks pour l'établissement.

8. Étiqueter correctement les produits

   Assurer que chaque produit est bien étiqueté avec sa date d'entrée.

9. Communiquer efficacement

   Informer rapidement le responsable en cas de besoin de réapprovisionnement.

10. Réduire le gaspillage alimentaire

    Minimiser les pertes en respectant les principes de rotation des stocks.