1. Choisir l'huile appropriée

   Sélectionner une huile avec un point de fumée élevé pour la friture.

2. Préparer les équipements

   Préchauffer la friteuse ou le four à la température recommandée.

3. Utiliser des minuteurs

   Gérer les temps de cuisson avec des minuteurs pour assurer la qualité.

4. Maintenir la sécurité

   Porter des gants et respecter les normes d'hygiène lors de la friture.

5. Contrôler les températures

   Surveiller les températures des appareils pour une cuisson uniforme.

6. Optimiser l'espace du four

   Gérer efficacement l'espace pour cuire plusieurs produits en même temps.

7. Préserver les saveurs

   Utiliser la plancha pour rehausser les saveurs des aliments.

8. Anticiper les commandes

   Préparer les ingrédients à l'avance pour répondre aux pics d'affluence.

9. Assurer une belle présentation

   Présenter les produits de manière attrayante pour séduire le client.

10. Nettoyer les équipements

    Maintenir la propreté des appareils comme la plancha entre les cuissons.