Examiner la fraîcheur et la température des produits lors de la réception.
Respecter les normes de température et d'hygiène pour les denrées périssables.
Utiliser des solutions désinfectantes pour éliminer les résidus indésirables.
Employer des planches à découper distinctes pour éviter la contamination croisée.
Protéger les aliments avec des matériaux sûrs pendant le stockage.
Maintenir une bonne hygiène personnelle en cuisine.
Désinfecter les espaces de préparation avant et après utilisation.
Classer les déchets en organiques, recyclables et non recyclables.
Adopter une tenue propre et adaptée à la manipulation des aliments.
Se tenir informé des dernières normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.