1. Analyser les besoins spécifiques

   Évaluer les particularités de l'établissement pour adapter l'espace de travail.

2. Créer un plan de travail

   Délimiter clairement les zones de cuisson, de préparation et de service.

3. Vérifier l'état des équipements

   S'assurer que les plaques de cuisson et friteuses sont opérationnelles.

4. Optimiser l'ergonomie

   Positionner les équipements pour minimiser les mouvements inutiles.

5. Ajuster la hauteur des surfaces

   Adapter les plans de travail à la taille des employés pour éviter les douleurs.

6. Assurer un bon éclairage

   Utiliser des lampes spécifiques pour une lumière vive et uniforme.

7. Gérer efficacement les stocks

   Organiser les ingrédients pour un accès facile et rapide.

8. Prévenir la contamination croisée

   Utiliser des surfaces distinctes pour les aliments crus et cuits.

9. Encourager la collaboration

   Favoriser un environnement de travail où les employés partagent leurs idées.

10. Maintenir une bonne hygiène

    Choisir des matériaux résistants et faciles à nettoyer.